bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op het pak.

2. 2

   Laat de pasta even afkoelen onder de koude kraan.

3. 3

   Snij de kipfilet in schuine plakjes, en de mozzarella en mango in stukjes.

4. 4

   Bak de pijnboompitten en het amandelschaafsel kort samen in een koekenpan.

5. 5

   Meng de pasta (wanneer die is afgekoeld) met alle ingrediënten.

6. 6

   Voor de dressing: meng met een garde twee eetlepels citroensap met de frambozenazijn, honing en mosterd. Voeg daarna al roerend de olijfolie toe. Proef en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel naar smaak nog wat citroensap toe.

7. 7

   Gril de plakjes kip.

8. 8

   Meng de dressing met de salade, en je raspy mangosalade is klaar.