bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de vijgen in kleine stukjes.

   Pers de knoflook.

2. 2

   Blancheer de koolbladeren in kokend gezouten water. Laten even uitlekken.

   Verwijder de harde middennerf.

3. 3

   Meng de stukjes vijg met het gehakt, de knoflook, het ei en het paneermeel. Kruid met peper en nootmuskaat. Maak er kleine worstjes van en verpak ze elk in een koolblad.

   Steek vast met prikkers.

4. 4

   Verwarm wat boter of olie in een pan. Schik de koolrolletjes op de naad tegen elkaar aan en laat ze 20 minuten heel zachtjes stoven.

   Serveer met tomatensaus en couscous.