bereiding

1. 1

   Pel de sjalot en snij ze in dunne ringen. Overgiet met de appelazijn en esdoornsi- roop en kruid met peper en zout.

2. 2

   Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.

3. 3

   Verdeel de broccoli en bloemkool in kleine roosjes. Stoom of blancheer ze kort en spoel onmiddellijk met koud water. Laat uitlekken. Spoel de appel en snij ‘m in blokjes. Hak de amandelen grof. Snij de kip in stukjes.

4. 4

   Meng alle ingrediënten voor de dressing.

5. 5

   Meng de bloemkool en de broccoli met de quinoa, appel, kip, dille, amandelen en nog wat extra karwijzaad. Laat de sjalotten uitlekken en doe ze bij de salade. Kruid de salade met peper en zout. Serveer met de dressing.