bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek de taartvorm met bakpapier en leg het kruimeldeeg erin. Bak het deeg 15 minuten voor.

2. 2

   Schil intussen de aardappelen en snij ze in blokjes. Stoom ze zo’n 7 minuten. Spoel de courgette, snij ook in blokjes en laat ze de laatste 3 minuten meestomen met de aardappelen. Spoel de rozemarijn en tijm, dep ze droog en trek de blaadjes van de stengels. Hak de blaadjes fijn.

3. 3

   Haal de taartvorm uit de oven en schep de groenten in de vorm. Bestrooi met de tijm en de rozemarijn. Klop de eieren los met de room. Kruid met peper en zout en schenk het mengsel in de vorm. Halveer de olijven en werk er de taart mee af. Bestrooi met de peterselie en de kaas. Bak de taart 30 minuten in de oven.