bereiding

1. 1

   Snij de pitabroodjes open.

   Verwarm ze in de oven.

2. 2

   Klop de eieren los met peper en zout.

   Verwarm een flinke eetlepel olijfolie in een koekenpan.

   Schenk er de eieren bij.

   Laat ze op een zacht vuur stolle, roer voortdurend om met een houten lepel.

3. 3

   Strooi er de gehakte koriander bij.

   Roer nog eens goed om

4. 4

   Vul de warme pitabroodjes met de roereieren.

   Schep er een lepel zure room bij.

   Serveer meteen.