bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en kook ze samen met de 4 gepelde teentjes knoflook gaar in lichtgezouten water.

2. 2

   Maak de asperges schoon en breek het houtachtige uiteinde af. Wentel ze in olijfolie en gril ze tot ze net gaar en nog stevig zijn.

3. 3

   Bestrijk de kalkoenreepjes met olijfolie en leg ze ook op de grill. Bestrooi ze met de Provençaalse kruiden. Snij de rode ui in fijne repen. Halveer de kerstomaatjes.

4. 4

   Pureer de aardappelen met de knoflook en voeg er een scheutje olijfolie aan toe zodat de puree lekker smeuïg wordt. Breng verder op smaak met peper en zout. Serveer de kalkoenlapjes met de gegrilde asperges en de knoflookpuree, leg er de rode ui en kerstomaatjes bij.