bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de vissen aan beide kanten vrij diep in met een scherp mesje en wrijf ze in met chiliolie en peper en zout. Schrob de limoen schoon onder heet water, wrijf hem droog en snij hem in 4. Spoel de tomatentrosjes en laat ze uitlekken.

2. 2

   Vet een ovenschaal in met de rest van de chiliolie en leg er de vissen in. Knijp er de partjes limoen over uit en leg ze bij de vis. Schik er de tomatentrosjes rond.

3. 3

   Gaar de vis 20 minuten in de oven. Spoel de koriander, schud droog en hak grof. Werk de vis af met de koriander en serveer.  Tip! Lekker met tortilla’s en avocado.