bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de zoete aardappelen in fijne partjes (schillen hoeft niet). Besprenkel met olijfolie, baharat, chili en kippenkruiden. Stort op een bakplaat en zet 25-30 minuten in de oven.

2. 2

   Halveer de kerstomaatjes. Snij de ui in fijne halve ringen. Meng de kerstomaatjes en rode ui met balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie en peper en zout.

3. 3

   Maak een salade met de rucola, bladsla, basilicum, kerstomaatjes met de marinade en kruid met peper en zout. Beleg met de aardappelplakjes en stukjes feta.