bereiding

1. 1

   Maak de dressing. Hak de bieslook fijn. Meng de Turkse yoghurt met 2 eetlepels water, de bieslook en voeg naar smaak het citroensap, de zwarte peper van de molen en zout toe.

2. 2

   Maak de venkel schoon en snij met een mandoline of scherp mes in flinterdunne plakjes. Schep de venkel om met de wittewijnazijn.

3. 3

   Snij de komkommer in plakjes en halveer de kerstomaten. Schep in een ruime saladekom om samen met de waterkers, de venkel en de gerookte kalkoen. Verkruimel de geitenkaas en strooi over de salade. Werk af met de dressing.
   Tip! Lekker met een krokant stukje brood erbij.