bereiding

1. 1

   Snij de rode biet in grove stukken en doe ze in een blender.

2. 2

   Pers de knoflook. Voeg 'm met de geroosterde pijnboompitten, parmezaan, yoghurt, olijfolie, zout en chilipoeder toe.

3. 3

   Mix tot een gladde puree. Proef en voeg eventueel extra zout of chilipoeder toe. Strooi er de lente-ui over.