bereiding

1. 1

   Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Spoel de courgette, snij ze met een spiraalsnijder in lange repen. Spoel de munt en peterselie en hak fijn. Spoel de citroen met heet water, dep droog en rasp de schil. Pers de citroen uit. Maak de lente-ui schoon en snij in ringetjes.

3. 3

   Stoof de courgettelinten 2 minuten in een pan met boter. Doe er de bouillon, het citroensap en de erwtjes bij. Laat 2 minuten sudderen. Roer er de roomkaas, de lente-ui en de citroenschil door. Kruid met peper en zout. 

4. 4

   Meng de pasta met de groentesaus, werk af met de verse kruiden en serveer.