bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de knoflook, halveer het teentje en wrijf er de ovenschaal mee in. Spoel de courgettes en de aardappelen. Schil de aardappelen als je dat liever hebt. Snij de groenten in heel dunne plakjes en schik ze in de ovenschaal.

2. 2

   Meng de room met de zure room en de parmezaan. Rist de tijmblaadjes van de takjes, doe ze bij het roommengsel. Bewaar enkele plukjes voor de afwerking. Kruid de room met nootmuskaat, peper en zout en giet over de groenten. Alles moet bedekt zijn met room, voeg indien nodig nog wat extra room toe.

3. 3

   Bak de gratin 50 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is. Mocht dat te snel gebeuren, dek de schaal dan af met aluminiumfolie. Werk de gratin net voor het serveren af met de extra tijm.