bereiding

1. 1

   Snipper de knoflook en chilipeper fijn. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper.

2. 2

   Laat de paprika’s uitlekken en snijd ze daarna in grove stukken.

3. 3

   Verhit de wokpan. Besprenkel met de olijfolie en strooi er knoflook en de chilipeper over.

4. 4

   Leg de mosselen in de wokpan.

5. 5

   Kruid met peper en zout. Voeg de paprika’s toe en piment d’espelette.

6. 6

   Blus met een borrelglaasje hierbas de las dunas.

7. 7

   Snij de lente-ui in ringetjes en voeg toe.

8. 8

   Hussel door elkaar tot de mosselen geopend zijn.