bereiding

1. 1

   Mix de havermout fijn. Meng met de bloem, het bakpoeder, het zout en de kaneel.

2. 2

   Klop de boter luchtig (in de keukenrobot) met de kristalsuiker, de bruine suiker, de vanillesuiker en het citroensap. Voeg er één voor één de eieren aan toe en mix tot een luchtig beslag.

3. 3

   Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot een stevig deeg. Voeg de gehakte walnoten en chocoladedruppels toe. Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast. 

4. 4

   Verwarm de oven voor op 180°C. Leg bakpapier op een bakplaat en leg er telkens 1 grote lepel van het koekjesbeslag op. Laat genoeg ruimte tussen de koekjes. 

5. 5

   Bak de koekjes 12 à 15 minuten in de oven. Laat afkoelen, en bewaar op kamertemperatuur in een koekjestrommel.