bereiding

1. 1

   Meng de boter met de suiker en het ei tot een homogene massa. Zeef er de bloem en het snuifje zout boven en meng het tot een deegbol. Verdeel in 2 gelijke delen, en meng het cacaopoeder door één van de delen.

2. 2

   Rol beide delen uit tot een lap van 2 mm dik. Leg het chocoladedeeg boven op het witte deeg. Druk lichtjes aan met een deegrol en rol het deeg tot een lange rol. 

3. 3

   Wikkel deze rol in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.

4. 4

   Verwarm de oven voor op 175°C. Snij met een scherp mes plakjes van 0.5 cm dik van de rol. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 15 minuten in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.