bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Halveer de kerstomaten.

   Snij de zongedroogde tomaten in stukjes.

   Snij de pruimtomaten in vier, verwijder de zaadjes en snij in blokjes.

   Snipper de knoflook.

   Hak een tiental basilicumblaadjes fijn.

2. 2

   Doe alles in een kom, schenk er ruim olijfolie over en breng op smaak met vers gemalen peper en zout.

   Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.

3. 3

   Kook de penne beetgaar in voldoende gezouten water.

4. 4

   Meng de penne met de tomaten en serveer met verse rucola.

   Deze pasta kan zowel lauw als koud gegeten worden.