bereiding

1. 1

   Leg de rookplank minstens een uur onder water. Zet een gewicht op de plank zodat ze ondergedompeld blijft.

2. 2

   Verwarm de barbecue tot 200°C.

3. 3

   Snij de zalm in blokjes van 2 op 2 cm.

4. 4

   Droog het rookplankje goed af en leg de zalm erop. Plaats op de barbecue en sluit af met het deksel. Laat 5 minuten garen.

5. 5

   Werk af met de sojasaus, de hoisinsaus en de zwarte sesamzaadjes.