bereiding

1. 1

   Breng 400 ml bouillon met 2 el sojasaus aan de kook. Laat de kip er 10 minuten in garen. 
Bereid de noedels garen volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Spoel de broccoli en laat de roosjes, afhankelijk van de grootte, volledig of halveer ze. Spoel de scheuten en reinig de paddenstoelen. 
Neem de kip uit de bouillon, laat afkoelen en trek in stukken.

3. 3

   Giet de bouillon door een fijne zeef en breng met de resterende bouillon aan de kook. Breng op smaak met sojasaus, rijstwijn, limoensap en hoisinsaus.

4. 4

   Voeg de broccoli erbij en laat in 3-4 minuten beetgaar koken. Voeg de uitgelekte noedels, kip, scheuten en paddenstoelen toe en breng op smaak.

5. 5

   Doe de soep in kommetjes, garneer (optioneel) met Thaise basilicum en serveer.