bereiding

1. 1

   Schil de wortelen en snij ze in zeer dunne schijven. Roerbak ze 5 minuten braden in hete olijfolie en roer hierbij af en toe. Laat ze dan afkoelen. Pel de ui en snij in fijne blokjes.

2. 2

   Haal de pitjes uit de granaatappel en uit de vliesjes. Spoel de bloedzuring en zwier droog. Spoel en reinig de rodekool en snij in fijne repen.

3. 3

   Vermeng alle voorbereide ingrediënten in een kom met de cashewnoten, het limoensap, beide oliën en de sojasaus. Serveer er naar eigen wens nog pindasaus bij.

4. 4

   Gaar de quinoa volgens de instructies op de verpakking.