bereiding

1. 1

   Snij de uien in ringen en plet de teentjes look. Snij de olijven in 2.

2. 2

   Kruid de stukken kip met de ras-el-hanout, peper en zout. Bak de stukken kip rondom rond bruin in een scheut olijfolie. Voeg de uien en look toe en bak nog enkele minuten.

3. 3

   Doe het geheel in de römertopf of gietijzeren kookpot samen met de gekonfijte citroenen, de groene olijven en 200 ml water. Zet gedurende 1,5 uur in een niet voorverwarmde oven op 200°C.

4. 4

   Kook intussen de orzo gaar in gezouten water. Meng er wat olijfolie onder, kruid af met peper en zout en bestrooi met wat peterselie. Serveer met de römertopf kip, citroenen en olijven.