bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Maak de andere groenten schoon en snij in blokjes. Bak de ui in wat boter glazig. Voeg de knolselder en aardpeer toe en laat 5 minuten mee stoven.

2. 2

   Voeg de peterselie toe en giet er de bouillon bij. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Mix de soep glad. Giet er de room bij en breng nog verder op smaak met peper en zout.

3. 3

   Verdeel de soep over de borden en werk af met de topping en koriander.

Voor de topping

1. 1

   Mix de koriander met de knoflook en de zonnebloemolie. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Maak de pitjes van de granaatappel los en werk er de soep mee af.