bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Pel en snipper de ui. Spoel de groenten en snij de paprika en courgettes in hapklare stukken.

2. 2

   Kruid de kip met peper en zout en bak ze rondom goudbruin in een stoofpan. Schep uit de pan.

3. 3

   Stoof de ui en de groenten aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Roer er de rijst onder en blus met de kippenbouillon en de tomatenblokjes. Leg er de kip opnieuw bij en zet afgedekt 40 minuten in de voorverwarmde oven.

4. 4

   Halveer de granaatappel en duw er de pitjes uit. Zet de pan uit de oven en laat nog 5 minuten afgedekt rusten. Bestrooi met de granaatappelpitjes, citroenpartjes en de bieslooksnippers.