bereiding

1. 1

   Schil de wortelen en snij ze in dunne plakjes. Kook ze beetgaar. Pel de sjalotten en snij ze fijn. Pel de look en hak hem fijn. Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snij in fijne ringen. Spoel en pluk de verse kruiden. Hak ze fijn. Maak de champignons schoon en halveer ze indien ze te groot zijn.

2. 2

   Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan en stoof de sjalot aan samen met de look. Voeg de champignons toe en bak ze op een stevig vuur kort aan.

3. 3

   Voeg de wortelschijfjes en de chilipeper toe aan de champignonmengeling. Kruid goed af met peper en zout.

4. 4

   Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng met de champignons. Roer alles goed om en voeg er de verse kruiden aan toe.