bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de asperges in grote stukken, breek het houtachtige uiteinde af. Kook ze met de edamamebonen beetgaar in gezouten water. Giet af en doe in een kom.

2. 2

   Maak de dressing en meng deze met de asperges en de boontjes. Kruid extra met peper en zout.

3. 3

   Wrijf de sneetjes zuurdesembrood in met olijfolie, leg op een bakplaat en bak ze in 10 minuten krokant in de oven.

4. 4

   Meng de sojasaus met 3 eetlepels olijfolie. Snij de witte pens overlangs door en wrijf in met de sojaolie. Gril ze kort in de pan, kruid met peper.

5. 5

   Meng de asperges met de waterkers en leg op een bord. Beleg met stukjes gegrilde witte pens.