bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de asperges schoon, breek de houtachtige uiteinden af. Spoel de courgette en snij in plakjes.

2. 2

   Blancheer de erwtjes, tuinbonen en asperges enkele minuten samen in lichtgezouten water. Giet af en laat goed uitlekken. Snij de asperges in schuine stukken. Halveer de lente-uien.

3. 3

   Ontrol het bladerdeeg en snij het in een rechthoek. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk royaal met de mascarpone. Verdeel er de geblancheerde groenten over en bak minstens 20 minuten in de oven.

4. 4

   Bestrooi met waterkers en serveer.