Griekse 'salad in a jar'
bereiding
-
1
Verdeel de dressing over de bokalen, bouw op in laagjes: eerst de afgekoelde risoni, de kerstomaten, de ui, de olijven, de komkommer, de artisjok, de sla en de feta. Bestrooi met wat extra oregano.
Ingrediënten voor
4 personen- risoni250 g
- komkommer (in maantjes)1
- kerstomaat (in helftjes)250 g
- olijven (kalamata, zonder pit en in stukken)12
- artisjok (gegrild, bokaal uitgelekt)220 g
- Romeinse sla (in fijne snippers)2 kroppen
- rode ui (fijngesneden)1
- feta (verkruimeld)200 g
Voor de dressing
- knoflook (geperst)2 teentjes
- citroensap2 el
- rode wijnazijn4 el
- honing2 el
- gedroogde oregano¼ kl
- olijfolie4 el
- peper en zout
