bereiding

1. 1

   Bak de kippenblokjes krokant in een wokpan met wat boter en olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Snij met een spiraalsnijder of met een mandoline de courgette in lange, fijne sliertjes.

3. 3

   Doe wat extra olijfolie in de pan en roerbak er de courgette in, pers er de knoflook boven uit en voeg de kerstomaten en kipblokjes toe. Kruid nog met wat peper en zout.

4. 4

   Verdeel de courgettepasta over een grote kom, werk af met de mozzarellabolletjes en basilicum.