bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de chocolade in de amaretto op een zacht vuurtje (of au bain-marie).

2. 2

   Klop in een grote kom de boter met de suiker tot een romig beslag. Voeg één voor één de eieren toe en blijf goed kloppen. Doe er de chocolade, bloem, amandelpoeder, bakpoeder en het zout bij.

3. 3

   Verdeel het beslag over een ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Duw de peren diep in het beslag. Bak de cake 40 à 45 minuten in de voorverwarmde oven. Bak indien nodig nog iets langer (afgedekt met aluminium), tot het beslag gaar is. Ontvorm de cake en laat afkoelen op een rooster. Bestrooi 'm net voor het serveren met wat cacaopoeder.