bereiding

1. 1

   Pel en pers de knoflook. Rooster de pijnboompitten. Doe de olijven, gedroogde tomaat, knoflook, kappertjes en pijnboompitten in een blender en mix tot een gladde massa.

2. 2

   Spoel de courgette en snij 'm in plakjes. Bestrijk de plakjes courgette met olijventapenade.

3. 3

   Je kunt de tapenade 2 weken bewaren in de koelkast. Langer als je gesteriliseerde weckbokalen gebruikt.