bereiding

1. 1

   Mix de paling fijn. Klop de slagroom lobbig, meng onder de paling en kruid met peper en zout. Doe in een spuitzak en laat 1 uur opstijven in de koelkast.

2. 2

   Spoel de appel en snij ‘m in fijne reepjes.

3. 3

   Spuit de crème op de lepeltjes, beleg met de appeltjes en werk af met de bieslook en de zalmeitjes.