bereiding

1. 1

   Meng het lamsgehakt met de kaneel, het korianderpoeder en wat peper en zout. Rol kleine balletjes van het mengsel.

2. 2

   Pel en pers de knoflook. Meng met 3 eetlepels olijfolie. Spoel de courgettes en snij ze met een dunschiller of mandoline in lange repen. Wrijf de repen in met de knoflookolie, kruid met peper en zout. Bak ze in een grillpan. Laat afkoelen.

3. 3

   Maak met een parisiennelepel bolletjes van de schapenkaas.

4. 4

   Bak de balletjes lamsgehakt in een pan met olijfolie. Rijg op elk satéstokje een opgekrulde reep gegrilde courgette, een kaasbolletje en twee gebakken lamsgehaktballetjes.