bereiding

1. 1

   Borstel de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes. Doe een scheutje olijfolie en een klont boter in een pan. Bak de champignons goudbruin. Blus met de whisky en een beetje bouillon. Laat inkoken.

2. 2

   Voeg de rest van de bouillon toe en laat de saus verder inkoken. Voeg de room toe en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte. Voeg wat citroensap toe en kruid met peper. Werk af met de peterselie.