bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pastinaken en snij ze in lange repen.

2. 2

   Wikkel rond elke reep een plakje pancetta. Kruid met peper. Schik ze in een ovenschaal, giet er de champagne bij en leg er de rozemarijn bij. Gaar 20 minuten in de oven. Keer regelmatig om.

3. 3

   Meng de sriracha met de ahornsiroop. Druppel de saus over de pastinaakrepen en gaar nog eens 20 minuten in de oven.