bereiding

1. 1

   Kook de aardappelen met schil 30 à 40 minuten in gezouten water.

2. 2

   Giet de aardappelen af en schil ze meteen. Haal ze door een passe-vite. Schep de puree op een met bloem bestoven werkvlak.

3. 3

   Meng de puree met de bloem, het ei en een snuifje zout. Rol de puree in porties tot een slang met een diameter van 2 cm.

4. 4

   Snij de rollen in stukken van 2 cm. Duw ze even aan met je duim zodat je kussentjes verkrijgt.

5. 5

   Breng een grote pot water aan de kook en dompel de gnocchi onder. Haal ze uit het water zodra ze bovendrijven. Schep er saus over zodat ze niet aan elkaar kleven - een lekkere tomatensaus bijvoorbeeld.