bereiding

1. 1

   Snij de gespoelde vijgen in partjes, doe ze samen met de steranijs in een steelpannetje en bestrooi met de confituursuiker.

2. 2

   Laat zo’n 10 minuten trekken en zet dan op een zacht vuurtje, voeg een klein scheutje water toe en laat zachtjes pruttelen tot je een geleiachtige structuur met stukjes vijg hebt. Pers de limoen, doe het sap bij de confituur en meng nogmaals. Giet de confituur in een bokaaltje, draai het deksel erop en laat ondersteboven afkoelen.