bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het brood in stukjes en meng met de amandelmelk. Plet het brood met een vork. Laat even trekken.

2. 2

   Klop de eieren luchtig met de suiker, de kaneel, de nootmuskaat, het zout, het maïszetmeel en het vanille-extract. Meng er het geweekte brood onder en doe in een ingevette ovenschaal.

3. 3

   Snij de bananen in plakjes. Verdeel de bananenplakjes over de broodpudding en bestrooi met amandelschilfers. Bak 35 minuten in de oven.

4. 4

   Haal de broodpudding uit de oven, laat even afkoelen en serveer dan met enkele druppels honing.