bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de rode uien en snij ze in ringen. Bak de uiringen in wat olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg de balsamicoazijn toe en laat nog verder garen, roerbak en breng verder op smaak met peper en zout.

2. 2

   Leg de kerstomaten, met hun takjes, in een ovenschaal, strooi er tijm en olijfolie over, kruid met peper en zout en zet gedurende 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven.

3. 3

   Rooster ondertussen het zuurdesembrood op de grill of in een broodrooster. Bak de lamsburgers krokant in een beetje olijfolie, kruid met peper en zout.

4. 4

   Snij de mozzarella in plakjes. Leg wat sla op de onderste sneetjes brood, leg er een lamsburger, plakje mozzarella en gekaramelliseerde ui op. Leg hierop de gebakken kerstomaten en serveer.