bereiding

1. 1

   Snipper de chilipeper, zonder de zaadjes, de knoflook en steeltjes van de koriander fijn. Meng in een vijzel met de maïsolie tot een egaal papje. Voeg het citroensap, rietsuiker, vissaus en sesamolie toe. Laat even marineren.

2. 2

   Snij de sla in reepjes, halveer de kerstomaten, snij de komkommer in dunne plakjes en snij de rode ui in ringen. Hak de munt en koriander grof. Meng alles.

3. 3

   Borstel de steak in met de olie en gril in een grillpan, ongeveer 2 minuten langs elke kant (of naar smaak). Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snij in dunne plakjes.

4. 4

   Meng de steak met de salade en sprenkel er de dressing over. Werk af met de gehakte pindanoten, extra koriander en munt.