bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de provolone in dunne plakjes. Maak in het varkenshaasje elke centimeter insnijdingen tot ongeveer halverwege het vlees.

2. 2

   Verdeel de pata negra, plakjes provolone en takjes tijm over de inkepingen. Besprenkel met olijfolie extra vierge en kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer met wat extra takjes tijm.