bereiding

1. 1

   Smelt een klontje boter in een braadpan en bak de kippenbillen aan beide kanten bruin. Pel en snipper de sjalotten. Voeg de sjalot toe aan de kip en laat glazig worden.

2. 2

   Bestrooi de kip met bloem. Blus met de rode wijn. Voeg het kruidentuiltje toe. Kruid met peper en zout. Laat ongeveer 45 minuten garen op een zacht vuur.

3. 3

   Bak in een andere pan de spekblokjes. Voeg de champignons toe.

4. 4

   Kook of stoom de krielaardappelen gaar.

5. 5

   Doe het spek, de champignons, de aardappelen op het laatst bij de kip. Laat nog even goed doorwarmen. Werk af met verse tijm.