bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Hak de peterselie grof.

2. 2

   Verhit een grote kookpot op het vuur. Voeg de mosselen, de ui, de knoflook, de peterselie, de boter en de witte wijn toe. Kruid met peper. Dek af en laat 5 tot 8 minuten garen op hoog vuur.

3. 3

   Schud halverwege de kooktijd de mosselen goed op, kruid opnieuw met peper. Zorg dat alle mosselen open zijn, maar laat ze zeker niet langer dan nodig op het vuur staan.