bereiding

1. 1

   Snij de lente-ui in fijne ringen. Bak de lente-ui en de scampi’s aan in 1 eetlepel olijfolie in een pan met anti- aanbaklaag. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Klop de eieren los met de melk en voeg de gehakte groene kruiden toe. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verdeel de erwtjes over de gebakken scampi’s in de pan. Giet het eimengsel over de scampi’s en erwtjes. Laat op een zacht vuur de omelet volledig bakken.

4. 4

   Spoel de kervel en laat uitlekken. Werk af met kervel.