bereiding

1. 1

   Snij de onderkant van de spruitjes weg, maar laat ze heel. Kook de spruitjes in 8 minuten beetgaar in lichtgezouten water.

2. 2

   Meng alle ingrediënten voor de balletjes. Rol kleine balletjes van het mengsel en bak ze goudbruin in boter. Bak de spruitjes even mee met de gehaktballetjes en kruid met de garam masala.

3. 3

   Pel en pers de knoflook. Roer de knoflook en de peterselie onder de yoghurt. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Rijg telkens 1 spruitje en 1 gehaktballetje aan een spiesje. Serveer met de yoghurtsaus.