bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de knoflook en de ui. Fruit de snippers glazig in de olijfolie. Voeg de tomatenpassata toe en breng op smaak met komijn, chilipoeder, peper en zout. Laat 15 minuten sudderen op een zacht vuur.

2. 2

   Spoel de maïs en de bonen en laat goed uitlekken. Houd een handvol bonen en maïs apart voor de afwerking en voeg de rest bij de tomatensaus, laat nog 5 minuten inkoken.

3. 3

   Neem een springvorm die je kunt openklikken en leg er een wrap in. Bestrijk met wat bonensaus en beleg met een wrap. Herhaal tot de saus volledig op is en alle wraps op zijn. Eindig met een wrap en schuif 15 minuten in de oven.

4. 4

   Haal uit de oven en werk af met de rest van de bonen, de maïs, de zure room en een takje koriander.