bereiding

1. 1

   Pel de mandarijnen en snij ze in dikke plakken. Haal de blaadjes van de rozemarijn en hak ze fijn. Meng de ahornsiroop met de olijfolie en de rozemarijn. Leg de plakjes mandarijn open op een schaal en besprenkel ze met de rozemarijnsiroop. Laat ze even marineren.

2. 2

   Klop de mascarpone op met de zure room, de poedersuiker en de kaneel. Gril de gemarineerde plakjes mandarijn.

3. 3

   Duw de meringues een beetje plat en doe er 2 eetlepels van de mascarponecrème op. Leg er de gegrilde mandarijntjes op. Werk af met extra rozemarijn en ahornsiroop.