bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de havermout fijn in de blender. Hou enkele vlokken apart voor de afwerking. Zet bakpapiertjes in een muffinblik. Klop de eieren los.

2. 2

   Doe alle ingrediënten behalve het fruit en de hele havermoutvlokken in een kom en meng met de hand. Spatel er voorzichtig het fruit onder en schep in de muffinvormpjes.

3. 3

   Bestrooi met de havermoutvlokken en een beetje suiker. Bak de muffins 25 minuten in de oven. Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.