bereiding

1. 1

   Stoom de erwtjes, de broccoli en de paprika 4 minuten. Laat schrikken in koud water.

2. 2

   Meng 2 eieren in een kom met de ricotta, parmezaan, 1/2 kl zout en 1/4 kl peper. Klop goed los.

3. 3

   Laat de gestoomde groenten goed uitlekken en dep ze droog. Meng ze door het ricottamengsel.

4. 4

   Meet hoe groot het mandje van je airfryer is en snij de vellen filodeeg even breed. Spray elk vel in met wat olie (als je geen spray hebt, gebruik dan een borsteltje). Leg de vellen op elkaar.

5. 5

   Klop het resterende ei los met 1 el water. Lepel het ricottamengsel op het onderste derde van de vellen filodeeg. Blijf ongeveer 2 cm van de zijkanten. Bestrijk deze met het losgeklopte ei. Sla de linker- en rechter zijkant van het filodeeg over de vulling en rol vervolgens van onder naar boven.

6. 6

   Verwarm de airfryer voor op 190°C. Bespuit de strudel met olie. Leg 'm in het mandje van de airfryer en bak 25 à 35 minuten, tot hij mooi goudbruin is.

7. 7

   Schil de sinaasappel à vif en snij de partjes los tussen de vliesjes. Meng met de veldsla, olijfolie en peper en zout.

8. 8

   Haal de strudel uit de airfryer en laat 5 minuten afkoelen. Verdeel in porties en serveer met de salade.