bereiding

1. 1

   Spoel de groenten en snij ze in dunne plakken. Bestrijk met olijfolie en gril ze in een hete pan 1 à 2 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Breng op smaak met specerijen zoals oregano, baharat, dukkah of za’atar. Doe de olijfolie en de basilicumblaadjes in een vijzel en plet tot een groene olie.

3. 3

   Doe de groenten in een afdekbare schaal, leg de burrata erop en overgiet met groene olie.