bereiding

1. 1

   Pel de ui en snij ‘m in partjes. Maak de paprika schoon en snij ‘m in blokjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Meng alles onder elkaar.

2. 2

   Pel en pers de knoflook. Maak een dressing van het limoensap, de knoflook, de balsamicoazijn, het paprikapoeder en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout en meng goed onder elkaar.

3. 3

   Meng wat olijfolie onder de inktvisringen en kruid met peper en zout. Gril ze kort gaar op de barbecue of in een grillpan.

4. 4

   Verdeel de inktvis over de salade. Giet er de dressing over en werk af met de peterselie. Serveer met een partje limoen.