bereiding

1. 1

   Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de vrucht in blokjes. Snij de lente-ui in fijne ringen.

2. 2

   Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

3. 3

   Meng de mayonaise met het kerriepoeder, 1 à 2 eetlepels water en peper en zout.

4. 4

   Meng de gekookte aardappelblokjes met de appel, de lente-ui en de kerrie-mayonaise. Garneer met de geroosterde amandelschilfers.